Caracterização de açúcares em Xantanas pv pruni.

: O objetivo deste trabalho consiste em caracterizar xantanas produzidas da fermentação aeróbica com o microorganismo Xanthomonas pv pruni através dadeterminação de açúcares. Para isso, diferentes técnicas analíticas serão investigadas tais como espectrofotometria UV-Vis e eletroforese capilar (CE) com detector UV com arranjo de diodo. O desenvolvimento de método para determinação de açúcares por espectrofotometria de absorção molecular UV-Vis é importante para caracterização da xantana tanto para avaliar a eficiência do processo de hidrólise como para o desenvolvimento de método por eletroforese capilar. A investigação do adequado comprimento de onda que os açucares absorvem na região do UV-Vis será usado para ajustar o detector de arranjos de diodos do CE. Tendo em vista que os açúcares são espécies que não absorvem na região do UV-Vis, diferentes estratégias serão realizadas para derivatização destes constituintes da xantana, usando padrões analíticos dos açúcares glicose, ramnose entre outros.