Potencial dos extratos liofilizados de folhas de batata doce de polpa roxa (Ipomea batatas) no tratamento metabólico da obesidade

Doenças de natureza inflamatória vêm mostrando um grande crescimento na população geral. Com isso, estudos com produtos naturais ricos em antocianinas e polifenóis ganham uma força maior, pois têm a característica de poder combater essas inflamações. Folhas de batata doce de polpa roxa (Ipomea batatas) apresentam grandes quantidades destas substâncias antioxidantes, porém não vêm sendo utilizadas como produto comestível, nem mesmo na forma de extratos concentrados, pois sua extração deve ser feita em meio muito ácido (pH ~ 1) usando-se metanol como solvente, o que torna este tipo de extrato muito tóxico. Uma nova técnica desenvolvida pelo grupo tem mostrado muito eficiência e baixa toxicidade, pois é realizada com suco de limão que possui alto poder de extração e ao mesmo tempo protege as substâncias de interesse. Assim, propusemos desenvolver e, se possível, patentear a nova técnica visando seu uso para tratamento metabólico de obesidades e diabetes tipo I e II, que são doenças inflamatórias.